| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 320 g Riso carnaroli
- 3 tazzine Caffe' espresso io Mamanero
- 1 l Acqua calda
- 165 g Formaggio Certosino
- 1 Bicchiere Vino bianco
- qb Sale
- qb Formaggio parmigiano grattugiato
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Per prima cosa mettiamo un litro di acqua una pentola leggermente salata, portiamo a ebollizione, da tenere sempre calda.
- Intanto tostiamo il riso per qualche minuto in una padella e quando sarà tostato, sfumiamo con il vino bianco.
- Aggiungiamo man mano l'acqua ben calda fino ad arrivare a metà cottura.
- A questo punto, uniamo il caffè espresso amaro.
- Aggiustiamo di sale e ultimiamo la cottura.
- Mantechiamo con il certosino e il parmigiano.
Presentazione
- Serviamo nei piatti da portata con quenelle di formaggio e spolverata di caffè.
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