| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 250 gr Risoni di lenticchie
- 500 gr Pomodori pelati
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Cucchiai olio extravergine d'oliva
- 10 Olive nere denocciolate
- 1 Cucchiaio Capperi dissalati
- 4 filetti di acciughe sott'olio
- 1 Peperoncino fresco facoltativo
- qb Formaggio pecorino grattugiato
- qb Prezzemolo fresco
- qb Acqua calda
- qb Sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- In una padella, facciamo scaldare l'olio e far dorare l'aglio insieme al peperoncino tritati.
- Aggiungiamo le alici spezzettate e le facciamo sciogliere nell'olio, uniamo i pomodori pelati schiacciati, le olive, i capperi lasciamo cuocere per circa 15 minuti.
- Uniamo i risoni e lasciamo cuocere come fosse un risotto, aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua calda.
- Ci vorranno circa 15 minuti per la cottura.
- Quando la pasta sarà cotta, finiamo di mantecare con prezzemolo e pecorino grattugiato.
Presentazione
- Serviamo con una spolverata di prezzemolo fresco.
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