RAVIOLI CON SALSA DI NOCI E GORGONZOLA: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
2
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
6
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
2
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
6
Minuti
Ingredienti
Ingredienti salsa di noci
80
g
Noci
sgusciate
20
g
Pinoli
60
g
Grana
grattugiato
15
g
Olio extravergine
50
g
Latte
1
Spicchio
Aglio
Ingredienti Ravioli
100
g
Gorgonzola
1
Confezione
Ravioli scamorza radicchio
Fini Modena
qb
Sale
qb
Salvia
Istruzioni
Preparazione salsa di noci
Pesiamo le noci e i pinoli, puliamo lo spicchio di aglio, grattugiamo il formaggio e pesiamo il latte.
Mettiamo tutto in un mixer compreso di olio, sale e pepe.
Frulliamo a velocità media per qualche minuto a impulsi.
Alla fine, dovremmo ottenere una crema morbida.
Preparazione ravioli
Mettiamo a cuocere i ravioli in pentola con acqua salata.
Versiamo la crema di noci in padella aggiungiamo il gorgonzola e un po’ di acqua di cottura dei ravioli.
Scoliamo i ravioli, li versiamo nella padella e lasciamo mantecare il tutto.
Presentazione
Servire ben caldi con foglioline di salvia e pezzetti di gorgonzola.