| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti riposo |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 4 N Pomodori verdi
- 2 N Uova
- 60 g Farina di mais
- 80 g Farina 00
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Olio di arachide
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Laviamo i pomodori sotto l’acqua corrente e li tagliamo a fette spesse di circa 1 cm.
- Mettiamo in uno scolapasta cercando di non sovrapporre le fette.
- Saliamo in modo che perdono la loro acqua di vegetazione.
- Facciamo riposare per 30 minuti.
- Una volta trascorso il tempo li sciacquiamo e li tamponiamo con della carta assorbente.
- Sbattiamo le uova dentro un piatto con un pizzico di sale e di pepe.
- In un altro piatto mettiamo la farina di mais, in un altro ancora la farina 00.
- Passiamo i le fette prima nella farina bianca, poi nell’ uovo e infine nella farina di mais.
- Continuiamo sino a che le fette di pomodori sono finiti.
- Friggiamo in abbondante olio caldo e quando saranno ben dorati li mettiamo in un piatto con della carta da cucina.
Presentazione
- Una volta pronti li serviamo ben caldi.
I Consigli di Ketty
I quantitativi delle farine sono approssimativi, dipende sempre dalla grandezza dei pomodori , c'è la possibilità che dobbiate aggiungerla.
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