Istruzioni
Preparazione
- Per preparare le polpette fritte di ricotta e carne per prima cosa facciamo appassire la cipolla in una padella con un giro di olio, e per non farla bruciare sfumiamo con dell’acqua.
- In una ciotola mettiamo la carne macinata, l’uovo, la ricotta il formaggio grattugiato la cipolla raffreddata il prezzemolo e la fetta di pane ammollata nel latte e strizzata.
- Saliamo e pepiamo.
- Impastiamo con le mani per amalgamare bene gli ingredienti e mettiamo l’impasto per 30 minuti in frigorifero coperto da pellicola trasparente.
- Una volta tolto dal frigorifero bagnare le mani e formare le polpette .
- In un piatto mettiamo il pane raffermo tritato grossolanamente e le impanniamo uno a uno.
- Prendiamo un pentolino alto mettiamo l’olio di semi quando sarà ben caldo immergiamo le polpette, io ne ho messe 4 alla volta.
- Facciamo cuocere girandole fino a che risulteranno uniformemente dorate.
- Scolliamo su carta assorbente da cucina e serviamo le polpette fritte di ricotta e carne
Presentazione
- Eccole qui una volta pronte croccanti fuori e morbide dentro.
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