| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 200 g Risotto già pronto
- 60 g Formaggio parmigiano grattugiato
- 1 N uovo
- qb Pangrattato
- qb Scamorza dolce
- qb Prezzemolo fresco
- qb Olio extravergine di oliva
- qb Farina di ceci
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Per questa ricetta dobbiamo regolarci a occhio poiché ovviamente le dosi del pangrattato dipendono da quanto riso ci è avanzato.
- Per prima cosa uniamo l’uovo il formaggio il pangrattato, infine, il prezzemolo tritato e mescoliamo.
- Quando il composto sarà compatto, ci bagniamo le mani iniziamo a formare delle polpettine dalle dimensioni che preferiamo.
- Allarghiamo la polpetta sul palmo della mano e mettiamo all’interno un pezzettino di scamorza.
- Chiudiamo bene e formiamo una bombetta, che sistemeremo su un vassoio.
- Ripetiamo il procedimento sino a esaurire il risotto.
- Rotoliamo le polpette di riso nella farina di ceci.
- Mettiamo nel cestello della friggitrice ad aria precedentemente preriscaldata a 200° C gradi per 3 minuti senza sovrapporle.
- Spruzziamo un po’ di olio sulle bombette e facciamo cuocere per 15/20 minuti a 200° C,.
- A metà cottura le giriamo e nebulizzando un altro puff di olio.
- I tempi di cottura possono variare in base al tipo di friggitrice ad aria e alla dimensione delle polpette.
Presentazione
- Una volta pronte è preferibile consumarle subito calde per gustarle al meglio.
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