Ammolliamo il pane nel latte, lo strizziamo e lo sbricioliamo.
In una ciotola mettiamo la pasta di salame e la mortadella frullata leggermente, il pane sbriciolato, l’uovo, il parmigiano, l’aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe.
Impastiamo tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formiamo delle polpette grandi quanto una noce e le passiamo nella farina.
Aggiungiamo i peperoni tagliati a listarelle e li facciamo rosolare per qualche minuto.
Uniamo le polpette e le facciamo rosolare su tutti i lati.
Sfumiamo con il vino rosso secco e lasciamo evaporare l’alcol.
Versiamo un po’ di acqua calda fino a coprire le polpette e aggiungiamo il Cuor di Gusto Knorr.
Lasciamo cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, o fino a quando le polpette saranno cotte e il sugo si sarà addensato.
Presentazione
Serviamo le polpette ben calde accompagnate dai peperoni e guarnite con foglioline di maggiorana.