PLUMCAKE AI FRUTTI ROSSI E MARMELLATA: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
6
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
45/50
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
6
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
45/50
Minuti
Ingredienti
300
g
Farina
amordolce Ruggeri
3
N
Uova
150
g
Zucchero
80
g
Olio
di cocco
1
Bustina
Lievito
per dolci
1
N
Limone
buccia grattugiata
1
Pizzico
Sale
6
Cucchiaini
Marmellata
frutti rossi
200
g
Formaggio spalmabile
qb
Frutti rossi freschi
facoltativi
qb
Zucchero
a velo
Istruzioni
Preparazione
Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake e accendiamo il forno a 180°.
Montiamo le uova con lo zucchero e l’olio, usando le fruste elettriche.
Lavoriamo ancora qualche secondo, quindi mettiamo il formaggio spalmabile e il limone grattugiato.
Aggiungiamo a poco a poco la farina girando con una spatola.
Per ultimo aggiungiamo il lievito setacciato.
Versiamo metà del composto nello stampo e mettiamo la marmellata.
Ricopriamo con l’altra metà di impasto e inforniamo a 180° per 45/50 minuti.
Fare sempre prova stecchino prima di sfornare, in caso dovesse scurirsi troppo copriamo con carta stagnola.
Fare raffreddare completamente il plumcake prima di sformarlo.
Presentazione
Spolveriamo con zucchero a velo, a piacere possiamo aggiungere dei frutti rossi.