| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 5 Minuti |
| Tempo Passivo | 4 ore Lievitazione |
| Porzioni |
15 Pizzelle
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Ingredienti
Ingredienti farcitura
- 400 g Passata di pomodoro
- 1 Spicchio Aglio
- qb Auricchio dolce o parmigiano grattugiato
- qb Olio Olio di semi
- qb Sale
- qb Basilico
Ingredienti
Ingredienti farcitura
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Istruzioni
Preparazione impasto
- Versiamo nella planetaria la farina, lo zucchero e il lievito di birra secco.
- Aggiungere man mano l'acqua , l’olio e iniziamo ad impastare.
- Per ultimo mettiamo anche il sale.
- Alziamo la velocità a tre della macchina.
- Portiamo ad incordare l’impasto, quando si stacca dalle pareti è pronto.
- Pirliamo bene su una spianatoia da ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Mettiamo la massa dentro una ciotola e copriamo con pellicola.
- Riporre dentro al forno spento con lucina accesa e lasciare raddoppiare.
- Una volta che l’impasto è raddoppiato di volume, sgonfiamo e lo dividiamo in 15 palline di circa 50 g l'una.
- Con le mani le arrotoliamo e formiamo le pizzette.
- Mettiamo su una placca infarinata e lasciare lievitare ancora per 30 minuti coperti da pellicola alimentare.
Preparazione sugo
- Facciamo dorare lo spicchio di aglio, aggiungiamo la passata e facciamo cuocere per 15 minuti.
- Salare togliere l'aglio e aggiungere del basilico fresco spezzettato.
Cottura PIzzelle
- Scaldiamo abbondante olio di semi di arachidi non deve superare i 170°.
- In una pentola dai bordi alta iniziamo a friggere poche pizzette per volta.
- Quando saranno ben dorate lasciamo scolare su carta assorbente.
- Una volta tutte pronte le condiamo mentre sono ancora calde con un cucchiaio di sugo di pomodoro.
- Aggiungiamo dell'auricchio dolce grattugiato ( o parmigiano) concludiamo con una foglia di basilico fresco.
Presentazione
- Mi raccomando sono da gustare calde.
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