PIZZAIOLA DI MELANZANE GRIGLIATE: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
3Persone 10Minuti
Tempo di cottura
25Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
3Persone 10Minuti
Tempo di cottura
25Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Laviamo e togliamo il picciolo alle melanzane.
  2. Le affettiamo con uno spessore di 1 cm.
  3. Grigliamo su una piastra di ghisa da entrambi i lati.
  4. Intanto mettiamo in una padella ampia, lo spicchio d’aglio sbucciato e un filo d’olio.
  5. Facciamo soffriggete 1 minuto, aggiungiamo la passata di pomodoro, un pizzico di sale una spolverata di origano e le olive.
  6. Lasciamo cuocere per qualche per 5/ 6 minuti.
  7. Quando le melanzane saranno tutte pronte aggiungiamo dentro la padella con il sugo.
  8. Facciamo cuocere a fuoco basso girandole, in modo che tutte le fette vengono sommerse dalla passata.
  9. Infine aggiungiamo la mozzarella a pezzetti perfettamente strizzata e sgocciolata e diamo una spolverata di parmigiano.
  10. Mettiamo ancora un po’ di origano copriamo con il coperchio.
  11. Una volta che i formaggi si saranno sciolti possiamo spegnere .
Presentazione
  1. Servire a tavola, sono buone sia calde che tiepide, mi raccomando la scarpetta è d’obbligo.