PIZZA IN TEGLIA ALLA NAPOLETANA: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
3Persone 10Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
25Minuti 2 Ore e trenta per la lievitazione
Porzioni Tempo di preparazione
3Persone 10Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
25Minuti 2 Ore e trenta per la lievitazione
Ingredienti
Istruzioni
  1. Versiamo il contenuto della busta di Pizza Funzionale Salus in una ciotola, svuotiamo anche la tasca all’ interno che contiene il lievito.
  2. Aggiungiamo l’acqua tiepida e lavoriamo l’impasto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Copriamo la ciotola con un canovaccio umido e lasciamo lievitare nel forno con lucina accesa per due ore o fino al raddoppio del volume.
  4. Una volta che ha raggiunto il raddoppio stendiamo la pizza dolcemente sino a ricoprire tutta la teglia.
  5. Lasciamo riposare al caldo 30 minuti.
Stesura e cottura
  1. Preriscaldiamo il forno a 250°C.
  2. Condiamo la base con la passata di pomodoro e basilico saliamo leggermente in superficie.
  3. Inforniamo nella parte bassa del forno per 20 minuti.
  4. Controlliamo la base se è croccante, quindi aggiungiamo la mozzarella, i filetti di acciughe, le olive infine l’origano secco e un goccio di olio.
  5. Rimettiamo in forno modalità grill, quando il formaggio si sarà completamente sciolto, possiamo sfornare.
Presentazione
  1. Attendiamo qualche minuto prima di tagliarla.