Per preparare la Pizza di carne al forno mettiamo la mollica del pane nel latte dentro una ciotola sino a quando diventa molle, tagliamo la provola a dadini.
In una padella mettiamo l’olio evo e lasciamo appassire lo spicchio di aglio in camicia con la cipolla tritata.
Una volta rosolati, togliere l’aglio e aggiungiamo datterini pelati della Cirio.
aggiungiamo l’origano con il basilico e aggiustiamo di sale, lasciamo cuocere sino a che si restringe.
In una ciotola mettiamo la carne macinata, l’uovo, il formaggio grattugiato, uniamo la mollica di pane strizzata e sbriciolata e infine una parte della provola tagliata a dadini,spolveriamo di basilico tritato e saliamo e pepiamo.
Mescoliamo il tutto sino ad amalgamare bene gli ingredienti dobbiamo ottenere una consistenza omogenea e soda.
Spennelliamo una teglia da crostata con dell’olio evo, e spolveriamo con del pangrattato, stendiamo l’impasto in uno strato uniforme e aggiungiamo il sugo dei datterini pelati della Cirio. terminiamo la nostra pizza di carne con una spolverata di pangrattato e una di formaggio grattugiato e un filo di olio
Inforniamo la nostra pizza di carne a 180° forno ventilato per avere una cottura omogenea, per 30 minuti.
Trascorsa la mezz’ora tiriamo fuori la pizza di carne aggiungiamo la provola una spolverata di origano e inforniamo sino a doratura.
Presentazione
Una volta sfornata la nostra Pizza di carne al forno lasciamo intiepidire e portare a tavola accompagnata da una fresca insalata.