| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 320 g Pipe pasta
- 500 g Cavolfiore al netto degli scarti
- 4 Filetti Acciughe
- 1 Spicchio Aglio
- 20 g Pane raffermo
- 1 N Peperoncino facoltativo
- 2 Cucchiai Colatura di alici
- qb Sale
- qb Olio extravergine
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Laviamo le cimette del cavolfiore.
- Sbollentiamo in acqua leggermente salata.
- Una volta cotto, lo scoliamo avendo cura di conservare da parte l’acqua di cottura.
- In una padella con un filo di olio evo, tostiamo il pane raffermo precedentemente sbriciolato .
- Dovrà assumere un colore dorato, spegniamo il fuoco e lo teniamo da parte.
- In una padella capiente mettiamo l’ olio evo e l’aglio tritato.
- Lasciamo rosolare, aggiungiamo le acciughe e il peperoncino, cerchiamo di farle sciogliere.
- Mettiamo la verdura e un po’ di acqua di cottura.
- Lasciamo insaporire bene.
- Lessiamo le pipe nell’acqua della verdura, una volta pronte le scoliamo.
- Mettiamo nella padella del condimento, mantechiamo per qualche minuto.
- Per ultimo a freddo aggiungiamo la colatura di alici il prezzemolo e il crumble di pane.
Presentazione
- Ecco qui il nostro piatto di pasta goloso e saporito.
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