PINSA BRESAOLA E STRACCIATELLA: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
7Persone 15Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
5Minuti 24Ore lievitazione
Porzioni Tempo di preparazione
7Persone 15Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
5Minuti 24Ore lievitazione
Ingredienti
Ingredienti pinsa
Ingredienti farcitura
Istruzioni
Preparazione Impasto
  1. Per preparare la pinsa bisogna avere il mix di farine, io ho scelto la pinsa for you.
  2. Iniziamo con preparare l’ impasto, per la ricetta seguite passo per passo qui
  3. Una volta pronto lasciamo riposare un paio di ore a temperatura ambiente, deve quasi raddoppiare.
  4. Infine mettiamo il contenitore nella parte bassa del frigo e lasciamo maturare per 24 ore.
Preparazione condimento
  1. Tagliamo i pomodorini e li mettiamo dentro una ciotola a marinare con l’olio, il sale e l’origano.
  2. Tagliamo le zucchine sottili con l’aiuto di una mandolina.
  3. Mettiamo in un piatto e condiamo anche loro con olio e limone.
  4. Una volta che avremmo cotto le pinse possiamo farcirle, mettiamo la bresaola, la stracciatella, i pomodorini e infine le zucchine.
  5. Per ultimo mettiamo un giro di olio crudo.
Presentazione
  1. La nostra pinsa fresca e leggera รจ pronta per essere portata a tavola.