| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti per pinsa |
| Tempo Passivo | 24 Ore lievitazione |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
Ingredienti per pinsa
- 500 gr Farina multi cereale per pinsa Pinsa for you
- 360 gr Acqua freddissima
- 3 gr Lievito di birra secco
- 10 gr Sale
- qb Farina di riso per spolvero
Ingredienti per farcitura
- 250 gr Scamorza dolce
- 200 gr Gorgonzola dolce
- 70 gr 'Nduja
- qb Cucchiai olio extravergine d'oliva
Ingredienti
Ingredienti per pinsa
Ingredienti per farcitura
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Istruzioni
Preparazione
- Il giorno dopo formiamo le pagnottine dal peso di 220 g. l'uno e lasciamo ancora lievitare.
- Una volta pronte, preriscaldiamo il fornetto Ferrari, su ogni pinsa, aggiungiamo un filo di olio e cuociamo per 5 minuti a 350°C.
- Una volta pronte mettiamo la mozzarella, il gorgonzola e pezzetti di ‘nduja.
Presentazione
- Portiamo a tavola con una fresca birretta.
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