PETTO DI POLLO IN INSALATA ESTIVA: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Ingredienti
Ingredienti insalata
500
g
Valeriana
insalata
700
g
Petto
di pollo
150
g
Pomodorini
1
N
Cipolla
di tropea
100
g
Rapanelli
qb
Olive
nere
Ingredienti condimento pollo
qb
Curry
polvere
qb
Paprica
polvere dolce
qb
Sale e pepe
qb
Olio
extravergine
Ingredienti salsa allo yogurt
150
g
Yogurt
greco
1
Cucchiaino
Erba cipollina
fresca
1
Cucchiaino
Timo
1
Cucchiaino
Maggiorana
1
Cucchiaino
Senape
1
Cucchiaio
Limone
Istruzioni
Preparazione
Laviamo sotto l’acqua corrente le fette di petto di pollo.
Le asciughiamo con della carta assorbente bene bene.
In una ciotola mettiamo le spezie le mescoliamo, aggiungiamo l’olio con una forchetta sbattiamo sino a rendere cremoso il composto.
Passiamo l’emulsione aiutandoci da un pennello su ogni fetta di carne.
Scaldiamo una piastra in ghisa, quando è ben calda mettiamo il petto.
Una volta raffreddate tagliamo a stiscioline.
Mettiamo in una ciotola l’insalata, i pomodorini tagliati a metà privi del loro succo.
Aggiungiamo i rapanelli le olive la cipolla e infine le fettine di carne.
A chi piace può condire semplicemente con una semplice vinaigrette.
Oppure potete preparare la salsa allo
salsa allo yogurt
Presentazione
Una volta assemblata possiamo portare a tavola la nostra fresca insalata, accompagnata da qualche crostino di pane.