Per preparare il Pesce spada alla siciliana incominciamo a lavare i pomodorini asciugarli e a tagliarli a metà.
In una padella mettiamo l’olio e lo spicchio di aglio schiacciato lo lasciamo rosolare bene.
Aggiungiamo i pomodorini tagliati, saliamo, mettiamo il peperoncino e l’origano, lasciamo cuocere una decina di minuti, per ultimo aggiungiamo le olive.
Togliamo lo spicchio di aglio e aggiungiamo le fette di Pesce spada e le facciamo cuocere un paio di minuti su un lato.
Le giriamo e le lasciamo cuocere ancora per tre minuti coprendo la padella con un coperchio.
Nel frattempo che il Pesce spada alla siciliana cuoce, mettiamo i pinoli in una padella antiaderente ben calda e li tostiamo per qualche minuto girandoli spesso.
Una volta che il Pesce spada è pronto serviamo su un vassoio da portata uniamo i pinoli tostati ed è pronto per essere portato a tavola.
Presentazione
Ecco come si presenterà il nostro Pesce spada alla siciliana .