PEPERONI RIPIENI CON PASTA DI SALAME: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
25Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
25Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Laviamo i peperoni, li tagliamo a metà nel senso della lunghezza e li priviamo dei semi e dei filamenti bianchi interni.
  2. Li sciacquiamo e li mettiamo da parte.
  3. Sbucciamo le patate, le tagliamo a tocchetti e li facciamo cuocere in acqua bollente salata.
  4. Scoliamo e le schiacciamo grossolanamente con una forchetta lasciamo raffreddare.
  5. Sgraniamo la pasta di salame e la uniamo alle patate.
  6. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato, la mozzarella a dadini, il pesto di aglio orsino (se gradito), poco sale e pepe, e mescoliamo bene il tutto.
  7. Riempiamo i peperoni con il composto di pasta di salame, distribuendolo in modo uniforme.
  8. Disporre su ogni peperone i pomodorini tagliati a metà.
  9. Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 180°C.Disporre i peperoni ripieni nel cestello, facendo attenzione a non sovraffollare il cestello.
  10. Mettiamo un puff di olio evo e cuociamo per circa 20-25 minuti, girando i peperoni a metà cottura, fino a quando saranno ben dorati e croccanti.
Presentazione
  1. Sforniamo i peperoni ripieni e li lasciamo intiepidire leggermente prima di servirli.