Istruzioni
Preparazione
- Per prima cosa puliamo i peperoni: li laviamo , rimuoviamo il picciolo, i semi e i filamenti bianchi e li tagliamo in falde.
- Facciamo lo stesso con la cipolla, puliamo e tagliamo a fette.
- Scaldiamo l'olio in una padella capiente per poter contenere i peperoni.
- Mettiamo la cipolla quando si sarà appassita, aggiungiamo gli ortaggi.
- Lasciamo cuocere a fiamma vivace per circa 10 minuti.
- Sfumiamo con l’ aceto balsamico e aggiungiamo lo zucchero.
- Dovranno caramellizzare leggermente quindi per ultimo uniamo la passata di pomodoro.
- Sistemiamo di sale e lasciamo cuocere per 25 minuti.
Presentazione
- Per ultimo aggiungiamo del basilico fresco, mettiamo nel piatto da portata e serviamo a tavola.
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