Istruzioni
Preparazione
- Per preparare i peperoni cornetto farciti per prima cosa li laviamo bene e li asciughiamo. Prendiamo il Formaggio pecorino e lo tagliamo a piccoli pezzi, tagliamo la pancetta a julienne e l' aglio a piccoli spicchi. Laviamo il basilico e lo asciughiamo tamponandolo leggermente.
- Una volta pronti tutti gli ingredienti possiamo procedere per la farcitura dei peperoni cornetto. Per prima cosa con un coltello affilato facciamo un taglio sul peperone, quindi all'interno mettiamo l'aglio, la pancetta, il pecorino e per ultimo il basilico.
- Dopo aver farcito i peperoni cornetto, in una padella antiaderente mettiamo dell'olio extravergine di oliva e poniamo i peperoni uno accanto all'altro, saliamo e a fuoco moderato li mettiamo a friggere coprendole con coperchio per i primi 5 minuti, poi li giriamo facendo attenzione al ripieno che non fuoriesca, e continuiamo a cuocere per altri 10 minuti. Una volta terminata la cottura sfumiamo con l'aceto balsamico e copriamo nuovamente con coperchio.
Presentazione
- Ecco qui come si presenteranno i nostri peperoni cornetto farciti una volta pronti. Un contorno che può essere servito anche come secondo piatto accompagnato magari con dell'affettato nostrano.
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