PENNETTE ALLA PUTTANESCA: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
15
Minuti
Tempo di cottura
20
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
15
Minuti
Tempo di cottura
20
Minuti
Ingredienti
320
g
Pennette
pasta
400
g
Polpa di pomodoro
io Mutti
70
g
Olive
nere
70
g
Olive
verdi
20
g
Capperi
sotto sale
3
N
Filetti acciughe
sott’olio
2
Spicchio
Aglio
1
N
Peperoncino
piccante
3
Cucchiai
Olio
extravergine di oliva
qb
Prezzemolo
tritato
qb
Sale
Istruzioni
Preparazione
Versiamo in una padella l’olio, l’aglio e il peperoncino tritato .
Facciamo leggermente insaporire il soffritto e aggiungiamo le acciughe, facendole sciogliere .
Aggiungiamo la polpa di pomodori e i capperi dissalati e sciacquati.
Cuociamo per 10 minuti fino a quando la salsa si sarà ristretta.
Qualche minuto prima che il sugo sia pronto aggiungiamo le olive private dal osso e il prezzemolo tritato, regoliamo di sale se necessita.
Intanto facciamo bollire l’acqua per la pasta, saliamo e cuociamo le pennette al dente.
Scoliamo la pasta, versiamo nella padella e amalgamiamo bene con il condimento, per ultimo aggiungiamo una bella spolverata di prezzemolo.
Presentazione
Il nostro primo piatto classico della cucina italiana è pronto da servire a tavola.