PENNE CON FICHI E ACCIUGHE: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
5
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
5
Minuti
Tempo di cottura
15
Minuti
Ingredienti
320
g
Penne lisce
Io Armando pasta
6
Filetti
Acciughe
sott’ olio
1
Spicchio
Aglio
1
Rametto
Rosmarino
3
Cucchiai
Olio
extravergine di oliva
qb
Taralli
sbriciolati
qb
Sale
Istruzioni
Preparazione
In una capiente pentola portiamo a ebollizione abbondante acqua salata.
Intanto laviamo e asciughiamo i fichi, li tagliamo a spicchi.
Tritiamo finemente gli aghi di rosmarino.
Prepariamo una padella antiaderente con tre cucchiai di olio e facciamo rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato.
Uniamo i filetti di acciughe, mescoliamo finché non si sciolte tutte, togliere l’ aglio
Aggiungiamo i fichi e il rosmarino, facciamo cuocere ancora per qualche minuto.
Scoliamo la pasta al dente con un mestolo forato, la versiamo nella padella del condimento.
Mescoliamo bene aggiungendo un mestolino di acqua di cottura, in modo da creare una deliziosa salsina.
Presentazione
Concludiamo il piatto con il crumble di taralli sbriciolati e aghi di rosmarino.