PATATE LESSE CON CRÈME FRAÎCHE: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
20
Minuti
Tempo di cottura
20
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
20
Minuti
Tempo di cottura
20
Minuti
Ingredienti
Ingredienti per insalata
700
g
Patate
al netto delle bucce
qb
Sale
qb
Pepe
2
Cucchiai
Olio
extravergine di oliva
1
Cucchiaino
Senape
qb
Erba cipollina
ingredienti Crème Fraîche
150
g
Yogurt
greco
100
g
Panna
fresca
1
Cucchiaio
Succo di limone
1
Pizzico
Sale
Istruzioni
Preparazione Crème Fraîche
Mettiamo in una ciotola lo yogurt greco e la panna fresca liquida (non va montata) e mescoliamo bene con l’aiuto di un mestolo.
Aggiungiamo un pizzico di sale ed il succo di limone, mescoliamo ancora amalgamando tutti gli ingredienti.
Copriamo la salsa con la pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione Insalata di patate
Sbucciamo le patate e con l’aiuto di una mandolina le tagliamo, potete usare anche un coltello, l’importante e che siano tutte della stessa misura.
Mettere nella vaporiera e far cuocere per 20/25 minuti.
Una volta pronte lasciamo intiepidire.
Aggiungiamo alla Crème Fraîche la senape e l’erba cipollina tagliuzzata, saliamo pepiamo e mescoliamo.
Versiamo la crema così ottenuta sulle patate e mescoliamo delicatamente per lasciarle il più possibile intere.
Presentazione
Una volta pronta possiamo servirla a tavola.