| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 320 g Zitoni tagliati lisci
- 300 g Zucca Delica al netto degli scarti
- 1 N Cipolla piccola
- 250 g Salsiccia
- 100 g 'Nduja
- qb Rosmarino
- qb Maggiroana
- qb Noce moscata
- 3 Cucchiai Olio extravergine d' oliva
- qb Sale
- qb Formaggio parmigiano grattugiato
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Per prima cosa puliamo la zucca privandola dei semi e della buccia.
- Tagliamo prima a fette e poi a pezzi grossolani, grandi un paio di cm 2.
- Mettiamo in padella due cucchiaio di olio aggiungiamo la cipolla con la maggiorana e il rosmarino.
- Uniamo la zucca e facciamo rosolare a fiamma alta per qualche minuto.
- Infine, aggiungiamo il sale, la noce moscata e due mestoli d’acqua, abbassiamo la fiamma e copriamo con un coperchio.
- Lasciamo cuocere per circa 15 min, fino a che la zucca non sarà morbida.
- Trasferiamo la zucca in un contenitore alto e stretto aggiungiamo un po' di acqua calda, frulliamo con un minipimer, fino ad ottenere una crema liscia.
- Nel frattempo, priviamo la salsiccia del budello, la sbricioliamo e fatela dorare in padella con un cucchiaio d'olio.
- Uniamo la salsiccia alla crema di zucca insieme alla ‘nduja e lasciamo insaporire.
- Cuociamo la pasta e, quando mancheranno due minuti alla fine della cottura, trasferiamo nella padella con il condimento.
- Mescoliamo aggiungendo un po' di acqua di cottura, quando diventerà cremosa togliamo la padella dal fuoco e aggiungiamo del parmigiano grattugiato.
Presentazione
- E voilà la nostra gustosa pasta è pronta, non mi resta che augurarvi buon appetito.
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