| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 5 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti riposo |
| Porzioni |
6 Persone
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Ingredienti
- 180 gr Parmigiano reggiano
- 180 gr Pangrattato
- 3 N Uova
- 1 N uovo tuorlo
- qb Noce moscata
- qb Pepe facoltativo
- 1/2 Limone grattugiato
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Per preparare i passatelli ricetta romagnola mettere tutti gli ingredienti secchi dentro una ciotola, aggiungiamo il limone grattugiato le uova e la noce moscata.
- Formiamo un panetto liscio e compatto, lasciamo riposare 20 minuti a temperatura ambiente.
- Prendiamo uno schiaccia patate a fori grossi, preleviamo un pezzetto di impasto e schiacciamo, con l’aiuto di un coltello tagliamo la lunghezza che desideriamo, (Io li ho messi tutti in un vassoio ben distesi fra di loro)
- Quando saranno pronti li immergete nel brodo di carne caldo, appena vengono a galla sono pronti.
Presentazione
- E i nostri passatelli ricetta romagnola sono pronti da portare a tavola belli fumanti.
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