Istruzioni
Preparazione
- Nella planetaria sciogliamo i licoli in 200 g di acqua aggiungiamo lo zucchero e la farina setacciata.
- Quando i primi ingredienti si saranno amalgamati fra loro, mettiamo il sale, il bicarbonato e i 50 g di acqua.
- Per ultimo mettiamo l'olio poco alla volta e continuiamo a impastare con il gancio.
- Quando l'impasto si sarà ben incordato e le pareti saranno pulite togliamo dalla planetaria.
- Formiamo una palla che dovrà risultare liscia e omogenea.
- Mettiamo in ciotola coperta con pellicola e lasciamo riposare 30 minuti nel forno spento.
- Ribaltiamo l' impasto su una spianatoia e tagliamo 8 pezzi più o meno dello stesso peso.
- Facciamo delle palline pirlandole bene copriamo con un canovaccio umido e lasciamo riposare ancora 30 minuti.
- Stendiamo ogni pallina con il mattarello fino ad arrivare a 1 cm di spessore.
- Copriamo ancora con canovaccio umido e lasciamo riposare altri 30 minuti
- Scaldiamo bene una padella antiaderente, bucherelliamo la pita con i rembi della forchetta.
- Cuociamo un disco alla volta tenendo la padella chiusa con un coperchio, così genera vapore e fa in modo di gonfiarsi di più.
Presentazione
- Una volta cotto tutti i dischi serviamo il nostro pane pita ancora caldo a tavola.
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