PANE FUNZIONALE SALUS ALLE NOCI: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
1
Filone
20
Minuti
Tempo di cottura
Tempo Passivo
30
Minuti
1 ora
Ore lievitazione
Porzioni
Tempo di preparazione
1
Filone
20
Minuti
Tempo di cottura
Tempo Passivo
30
Minuti
1 ora
Ore lievitazione
Ingredienti
400
g
Preparato pane salus
Ruggeri farine
345
ml
Acqua
50
g
Noci
qb
Semi di girasole
Istruzioni
Preparazione
Mettere in una ciotola il preparato, aggiungere il lievito che troviamo all’interno della tasca magica.
Versiamo l’acqua e lavoriamo l’ impasto che risulterà appiccicoso lasciamo riposare per 5 minuti.
Dopo il riposo sbricioliamo a pezzetti le noci e lavoriamo sino a formare un panetto, lasciamo coperto al riposo per 20 minuti.
Formiamo il pane, io ho fatto un filone, l’ho adagiato su carta a forno oleata dentro la leccarda.
Chiudiamo con pellicola e lasciamo raddoppiare per 60 minuti, dentro al forno spento.
Una volta raddoppiato con l’aiuto di una lametta incidiamo il pane, bagniamo leggermente la superficie con l’acqua e aggiungiamo i semi di girasole.
Inforniamo a forno caldo a 210° per 30 minuti, una volta cotto, lasciamo aperto lo sportello, in modo da fuoriuscire tutta l’umidità.
Mettiamo poi su gratella e lasciamo raffreddare.
Presentazione
Eccolo qui pronto da portare a tavola.