| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 4 Cespi Pak choi
- 2 Spicchio Aglio
- 1 Pezzetto Zenzero radice
- 1/2 Peperoncino facoltativo
- 2 Cucchiai Salsa di soia
- 2 Cucchiai Oyster sauce salsa di ostriche
- 2 Cucchiai Olio di sesamo
- qb Sale
- qb Semi di sesamo neri per guarnire
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Laviamo accuratamente il pak choi sotto acqua corrente, quindi separiamo le foglie dai gambi e tagliamo i gambi a pezzi di circa 2-3 cm, le foglie le mettiamo da parte.
- Scaldiamo l'olio di sesamo in una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto.
- Aggiungiamo l'aglio, lo zenzero grattugiato e il peperoncino (se lo usi) e soffriggiamo per circa 1 minuto, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
- Uniamo i gambi del pak choi e lasciamo cuocere per 3-4minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi e a prendere colore da tutti i lati.
- Intanto dentro una ciotola mettiamo la salsa di soia e quella di ostriche, sbattiamo con una forchetta in modo da amalgamarsi bene.
- Quando il pak choi si è colorito, uniamo le foglie e facciamo cuocere per altri 2-3 minuti, finché non si saranno appassite leggermente.
- Versiamo la salsa preparata nella padella e mescoliamo bene per amalgamare i sapori.
- Cuociamo per qualche minuto, finché la salsa si addensa leggermente.
Presentazione
- Trasferiamo il pak choi in un piatto da portata, e guarniamo con semi di sesamo neri.
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