| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Istruzioni
Preparazione
- Per preparare l’ Ossobuco con verdurine e piselli per prima cosa incidiamo la carne per il lungo in modo che non si arriccia durante la cottura.
- Infariniamo gli ossibuchi togliendo la farina in eccesso.
- Tagliamo a pezzetti la carota il sedano e la cipolla e l’aglio e il rosmarino, se volete potete anche tritare le verdurine e le facciamo rosolare nell’olio.
- Aggiungiamo gli ossibuchi e li rosoliamo da entrambi il lati.
- Saliamo pepiamo e sfumiamo con il vino bianco.
- Lasciamo cuocere lentamente con il coperchio e se necessita mettiamo del brodo vegetale
- Dopo 15 minuti aggiungiamo i piselli e portiamo a cottura l’ Ossobuco con verdurine e piselli girandoli di tanto in tanto, se si asciugano troppo mettere sempre mestolo di brodo vegetale
- A fine cottura mettiamo il prezzemolo tritato e serviamo a tavola ben caldi.
Presentazione
- Ecco qui il nostro Ossobuco con verdurine e piselli
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