MUHAMMARA CREMA DI PEPERONI: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 20Minuti
Tempo di cottura
40Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 20Minuti
Tempo di cottura
40Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Preriscaldiamo il forno a 190°, intanto laviamo i peperoni e li dividiamo in due.
  2. Eliminiamo i torsoli, filamenti bianchi e semi.
  3. Condiamo molto bene in tutte le loro parti, con olio e sale.
  4. Foderiamo con carta da forno una teglia e disponiamo i peperoni con il taglio verso l’alto.
  5. Spruzziamo un po’ di acqua sopra e inforniamo per 40 minuti nella parte centrale del forno.
  6. Quando saranno pronti li spelliamo dalla loro pelle.
  7. Mettiamo nel mixer i peperoni, le noci, il pane raffermo, gli aglio e il peperoncino.
  8. Versiamo 6 cucchiai di olio extravergine di oliva e frulliamo il tutto sino ad ottenere una crema, liscia e omogenea.
  9. Trasferiamo in una ciotola, decoriamo la superficie con noci pecan e prezzemolo fresco.
Presentazione
  1. Serviamo la nostra muhammara crema di peperoni accompagnata da crostini o pita.
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