| Tempo di preparazione | 20 Minuti |
| Tempo di cottura | 40 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 4 N Peperoni rossi
- 2 Fette Pane raffermo
- 65 g Noci pecan
- 2 Spicchio Aglio
- 6 Cucchiai Olio extravergine di oliva
- qb Peperoncino
- qb Sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 190°, intanto laviamo i peperoni e li dividiamo in due.
- Eliminiamo i torsoli, filamenti bianchi e semi.
- Condiamo molto bene in tutte le loro parti, con olio e sale.
- Foderiamo con carta da forno una teglia e disponiamo i peperoni con il taglio verso l'alto.
- Spruzziamo un po' di acqua sopra e inforniamo per 40 minuti nella parte centrale del forno.
- Quando saranno pronti li spelliamo dalla loro pelle.
- Mettiamo nel mixer i peperoni, le noci, il pane raffermo, gli aglio e il peperoncino.
- Versiamo 6 cucchiai di olio extravergine di oliva e frulliamo il tutto sino ad ottenere una crema, liscia e omogenea.
- Trasferiamo in una ciotola, decoriamo la superficie con noci pecan e prezzemolo fresco.
Presentazione
- Serviamo la nostra muhammara crema di peperoni accompagnata da crostini o pita.
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