MUFFIN RICOTTA E MIRTILLI: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
12
Muffin
20
Minuti
Tempo di cottura
20
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
12
Muffin
20
Minuti
Tempo di cottura
20
Minuti
Ingredienti
250
g
Ricotta
vaccina
125
g
Zucchero
240
g
Farina
00
80
ml
Olio
di cocco o semi vari
2
N
Uova
3
Cucchiai
Latte
2
Cucchiaini
Lievito
per dolci
3
Cucchiai
Mirtilli
disidratati
1
N
Limone
buccia grattugiata
qb
Zucchero
a velo
Istruzioni
Preparazione
In una ciotola mettiamo le uova con lo zucchero e li montiamo.
Aggiungiamo l’olio a filo per ultimo la ricotta setacciata e buccia del limone gratuggiata.
Lavoriamo con una frusta sino ad amalgamare gli ingredienti.
Versiamo la farina poco alla volta setacciata insieme al lievito un pizzico di sale il latte e mescoliamo bene.
Aggiungiamo i mirtilli disidratati così come sono al naturale.
Mettiamo i pirottini di carta nello stampo da muffin e riempiamo con l’impasto per 2/3.
Cuociamo in forno caldo a 180° C per 20 minuti prova stecchino.
Una volta cotti li sforniamo appoggiandoli su una gratella per farli raffreddare.
Presentazione
Prima di servirli spolveriamo con lo zucchero a velo.