| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
6 Persone
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Ingredienti
- 1 N Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 120 g Ricotta fresca
- 400 g Asparagi
- 90 g Scamorza dolce
- 1 N uovo
- 2 Cucchiai Olio extravergine
- 1 Spicchio Aglio
- qb Sale
- qb Pepe nero
- 1 N Tuorlo uovo per pennellare
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Puliamo gli asparagi avendo cura di tenere le punte.
- Mettiamo uno spicchio di aglio schiacciato in padella con l’olio evo, una volta rosolato mettiamo la verdura.
- Lasciamo appassire saliamo e pepiamo, facciamo cuocere con il coperchio per circa 15 minuti, il tempo che si ammorbidiscono.
- In una ciotola capiente mescoliamo gli asparagi tagliuzzati, l' uovo, la ricotta, aggiustiamo di sale e pepe se necessita.
- Srotoliamo la sfoglia e la tagliamo in quadrati abbastanza grandi da rivestire lo stampo per muffin e ricoprire leggermente sopra.
- Versiamo all'interno un cucchiaio abbondante di composto preparato e mettiamo al centro un cubetto di scamorza.
- Richiudiamo sopra gli angoli e spennelliamo con il tuorlo leggermente sbattuto.
- Mettiamo nella friggitrice ad aria a 190°per 15 minuti circa.
- Se usate il forno tradizionale infornate a 200°per 20 minuti circa.
Presentazione
- I nostri muffin di sfoglia sono pronti per essere serviti accompagnati da un bicchiere di prosecco.
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