MUFFIN ALLA PIZZAIOLA CON ACCIUGHE: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
6
Porzioni
25
Minuti
Tempo di cottura
25/30
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
6
Porzioni
25
Minuti
Tempo di cottura
25/30
Minuti
Ingredienti
Ingredienti impasto
250
g
Farina
Tipo 2 Ruggeri
130
g
Acqua
30
g
Olio
extravergine
10
g
Lievito
istantaneo per torte salate
1
Cucchiaino
Sale
fino
Ingredienti farcitura
qb
Passata di pomodoro
qb
Mozzarella
per pizza
6
Acciughe
filetti
qb
Origano
secco
qb
Sale
Istruzioni
Preparazione
In una ciotola, mettiamo la farina aggiungendo poco alla volta l’acqua, l’olio un pizzico di sale e il lievito.
Mescoliamo gli ingredienti, impastiamo in modo abbastanza energico con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico
Suddividiamo l’impasto in parti uguali e stendiamole cercando di dare, con le dita, una forma circolare.
Versiamo su ognuna un po’ di passata di pomodoro origano sale mozzarella e infine l’acciuga.
Chiudiamo le pizzete a fagotto.
Disponiamole su dei pirottini in carta, dentro uno stampo da muffin.
Sulla parte superiore cospargiamo ancora un pochino di passata di pomodoro.
Aggiungiamo un filo d’olio origano a piacere e ancora un pò di mozzarella.
Infine cuociamo in forno ventilato a 180° per circa 25 minuti , altri 5 minuti mettiamo al minimo sul grill.
Sforniamo e lasciamo intiepidire.
Presentazione
Ecco come si preseteranno i nostri muffin salati al gusto di pizza.