| Tempo di preparazione | 35 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
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Ingredienti
Ingredienti impasto
- 700 g Farina 00
- 200 g Acqua
- 1 l Vino cotto
- 100 g Zucchero
- 1 N Arancia bio
Ingredienti condimento
- 1/2 l Vino cotto
- 100 g Zucchero
- 20 g Cannella
- qb Mandorle tostate tritate
Ingredienti
Ingredienti impasto
Ingredienti condimento
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Istruzioni
Preparazione mostaccioli
- Mettiamo in un tegame il vino cotto con l'acqua e portiamo ad ebollizione.
- Aggiungiamo100 grammi di zucchero e la buccia dell'arancia grattugiata.
- Una volta che il vino cotto inizia a bollire versiamo la farina setacciandola poco alla volta.
- Giriamo con un mestolo energicamente, dobbiamo riuscire a fare in modo che non si formano grumi ma, che soprattutto non si attacchi.
- L' impasto deve staccarsi completamente dalle pareti della pentola.
- Una volta pronto mettiamo su un tavolo da lavoro ben oleato.
- Quando sarà freddo, facciamo dei cordoni con le mani e tagliamo dei pezzetti e li modelliamo a forma di rombo.
- Disponiamo i mostaccioli su una leccarda ricoperta da carta a forno e inforniamo a 200 gradi per 15 minuti.
- Quando saranno pronti lasciamo raffreddare.
Finitura mostaccioli
- Tritiamo le mandorle sbucciate e tostate.
- Dentro un piatto mettiamo 100 grammi di zucchero e la cannella, ci serviranno per la decorazione finale.
- Prendiamo una padella capiente, mettiamo a scaldare ancora del vino cotto.
- Aggiungiamo i dolci e li lasciamo cuocere facendo in modo che si insaporiscono bene.
- Una volta pronte li scoliamo, li facciamo arrotolare nel composto di mandorle, zucchero e cannella.
- Infine andranno messe dentro un vassoio da portata.
Presentazione
- Una volta che si saranno raffreddate possiamo gustarle a fine pasto.
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