MINESTRA DI RISO CON BROCCOLETTI: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
3
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
20
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
3
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
20
Minuti
Ingredienti
500
gr
Broccoli
150
gr
Riso roma
70
gr
Prosciutto crudo
1
Spicchio
Aglio
qb
Olio
Extravergine di oliva
qb
Sale
qb
Pepe
Istruzioni
Preparazione
Puliamo i
broccoletti
separando le cimette, le laviamo e le sbollentiamo in acqua salata per circa 5 minuti.
In una padella mettiamo l’aglio in camicia e lasciamo dorare con abbondante olio, una volta pronto lo togliamo e aggiungiamo la verdura.
Nell’acqua di cottura dei
broccoletti
facciamo cuocere il
riso
, ci vorrà all’incirca 15 minuti.
Intanto in una padella antiaderente ben calda facciamo abbrustolire il prosciutto crudo tagliato a julienne, una volta pronto mettere da parte.
A metà cottura del
riso
aggiungiamo i
broccoletti
e metà del prosciutto crudo.
Portiamo a termine la cottura, in caso la nostra
minestra
dovesse asciugare troppo aggiungere un bicchiere di acqua calda.
Presentazione
Una volta pronta, serviamo a tavola con una macinata di pepe nero, e guarniamo con il prosciutto crudo croccante messo da parte.