Istruzioni
Preparazione
- Puliamo i broccoletti separando le cimette, le laviamo e le sbollentiamo in acqua salata per circa 5 minuti.
- In una padella mettiamo l'aglio in camicia e lasciamo dorare con abbondante olio, una volta pronto lo togliamo e aggiungiamo la verdura.
- Nell'acqua di cottura dei broccoletti facciamo cuocere il riso, ci vorrà all'incirca 15 minuti.
- Intanto in una padella antiaderente ben calda facciamo abbrustolire il prosciutto crudo tagliato a julienne, una volta pronto mettere da parte.
- A metà cottura del riso aggiungiamo i broccoletti e metà del prosciutto crudo.
- Portiamo a termine la cottura, in caso la nostra minestra dovesse asciugare troppo aggiungere un bicchiere di acqua calda.
Presentazione
- Una volta pronta, serviamo a tavola con una macinata di pepe nero, e guarniamo con il prosciutto crudo croccante messo da parte.
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