MIGLIACCIO NAPOLETANO DOLCE DI CARNEVALE: lA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
12Persone 20Minuti
Tempo di cottura
60Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
12Persone 20Minuti
Tempo di cottura
60Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare il Migliaccio napoletano dolce di carnevale per prima cosa dobbiamo far bollire il latte con entrambe le bucce di arancia e limone, i semini di vaniglia e il pizzico di sale.
  2. Una volta portato a bollore togliamo le bucce e versiamo il semolino e con l’aiuto di una frusta lo mescoliamo .
  3. Cuociamo per 4 minuti e lo lasciamo intiepidire, aggiungiamo il burro a pomata e mescoliamo bene il composto del Migliaccio.
  4. In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero aggiungiamo la ricotta e poco alla volta mettiamo il composto del Migliaccio aiutandoci sempre con una frusta elettrica, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea
  5. Per ultimo aggiungiamo l’essenza del millefiori il cucchiaino di rum e le gocce di cioccolato mescolando ancora bene il tutto.
  6. Trasferiamo il composto in uno stampo dal diametro 20 ricoperto da carta forno e inforniamo a 170° per 60 minuti, se la parte superiore doversi dorare troppo copriamo con foglio di carta stagnola e portiamo a cottura il Migliaccio.
  7. Una volta pronto lo lasciamo raffreddare su un piatto.
Presentazione
  1. Spolveriamo con zucchero a velo e il nostro Migliaccio napoletano dolce di carnevale è pronto da essere gustato in tutta la sua delicatezza e bontà.
I Consigli di Ketty

Nel Migliaccio napoletano potete aggiungere a vostro gradimento anche i canditi.

Si conserva in frigorifero per 3 giorni.