| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
- 600 g Filetti di merluzzo
- 250 g Pomodorini
- 100 g Olive nere
- 1 N Limone bio
- 30 ml Vino bianco
- 4 Cucchiai Olio extravergine
- qb Peperoncino
- qb Sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Laviamo e asciughiamo il limone, ricaviamo la scorza a filetti sottili spremendo poi metà limone.
- Laviamo i pomodorini li asciughiamo e li tagliamo a spicchi.
- Condiamoli con un cucchiaio di olio evo, un pizzico di sale e di peperoncino.
- Scaldiamo il resto dell'olio in una padella, rosoliamo le scorzette di limone, le scoliamo con un mestolo forato e le mettiamo da parte.
- Facciamo rosolare in pochissimo tempo i pomodorini con le olive, adagiamo il pesce, bagniamo con succo di limone e il vino bianco.
- Lasciamo evaporare per 5/6 minuti a fuoco basso, all'ultimo aggiungiamo le scorzette di limone.
Presentazione
- Servire a tavola ben caldi accompagnati da una fresca insalata misticanza.
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