| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
|
Ingredienti
- 320 g Malloreddus
- 300 g Salsiccia
- 250 g Funghi misti surgelati
- 1 N scalogno
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Bicchiere Vino bianco
- 400 g Salsa di pomodoro
- 3 Cucchiai Olio extravergine di oliva
- qb Sale
- 1/2 N Peperoncino facoltativo
- qb Prezzemolo fresco
- qb Formaggio pecorino Sardo grattugiato
Ingredienti
|
|
Istruzioni
Preparazione
- Tritiamo lo scalogno e mettiamo in padella con l’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato.
- Facciamo rosolare bene.
- Aggiungiamo i funghi misti surgelati e lasciamo asciugare l’acqua che producono in cottura.
- Togliamo il budello della salsiccia e la spezzettiamo a bocconcini, uniamo in padella lasciamo rosolare bene.
- Sfumiamo con il mezzo bicchiere di vino bianco.
- Una volta evaporato abbassiamo la fiamma togliamo lo spicchio d' aglio e lasciamo cuocere per qualche minuto.
- Aggiungiamo la polpa di pomodoro il peperoncino se gradite e infine del prezzemolo tritato.
- Facciamo cuocere a fuoco medio basso per 15/20 minuti.
- Nel frattempo, mettiamo a bollire l' acqua per la pasta leggermente salata.
- Tuffiamo i gnocchetti sardi e lasciamo cuocere al dente.
- Una volta cotti li mettiamo dentro la padella con il sugo e lasciamo mantecare.
- Aggiungiamo una generosa spolverata di pecorino sardo, se necessita mettiamo un mestolino di acqua di cottura della pasta.
Presentazione
- Serviamo a tavola ben caldi con del prezzemolo fresco.
Nessun Commento