| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
20 Madeleine
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Ingredienti
- 75 g Farina 00
- 50 g Pancetta
- 2 N Uova medie
- 35 g Salsa bagnetto rosso Btaly
- 5 g Lievito per torte salate
- 35 g Formaggio parmigiano grattugiato
- 40 ml Olio extravergine
- 30 g Burro fuso
- qb Sale
- qb Pepe bianco
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Mettiamo in una ciotola la farina e il lievito setacciato.
- Tritiamo la pancetta con la mezza luna.
- In un'altra ciotola mescoliamo le uova, la salsa bagnetto rosso, il formaggio grattugiato, infine la pancetta.
- Incorporiamo la farina aggiungiamo il burro sciolto e l'olio.
- Saliamo e pepiamo.
- Mettiamo il composto nella sac a poche e riempiamo lo stampo a forma di conchiglia.
- Cuocere nel forno caldo a 180° per 15 minuti.
Presentazione
- le nostre madeleine sono pronte per essere consumate con l'aperitivo.
I Consigli di Ketty
Le madleine possono essere cotte nel stampo di silicone in questo caso non va imburrato e infarinato, altrimenti se usate uno stampo in acciaio si.
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