MADELEINE DOLCI SENZA BURRO: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
16Madeleine 10Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
30Minuti 1 Ora riposo in frigorifero
Porzioni Tempo di preparazione
16Madeleine 10Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
30Minuti 1 Ora riposo in frigorifero
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. In una ciotola, lavoriamo il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi uniamo l’uovo sbattuto.
  2. Mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio e corposo, infine, aggiungiamo la scorza grattugiata di limone.
  3. Chiudiamo con pellicola la ciotola e la poniamo in frigorifero per almeno un’ora.
  4. Imburriamo e infariniamo gli stampi per madeleine, oppure stampi per muffin.
  5. Riempiamo ogni stampo per circa metà con l’impasto.
  6. Mettiamo un cucchiaino di marmellata al centro di ogni madeleine.
  7. Ricopriamo la marmellata con il restante impasto.
  8. Inforniamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché le madeleine saranno dorate e cotte.
Presentazione
  1. Sforniamo e lasciamo raffreddare leggermente prima di sformare le madeleine.
I Consigli di Ketty

Puoi variare il tipo di marmellata a seconda dei tuoi gusti, per una versione più leggera, puoi utilizzare formaggio cremoso light.

Se ti piace questo dolcetto, prova anche le madeleine pistacchio e caffè, oppure quelle originali francesi, per qualcosa di gustoso invece prova quelle salate.