LEMON CURD CREMA AL LIMONE : LA RICETTA
Tempo di preparazione
10Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Tempo di preparazione
10Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Laviamo i limoni grattugiamo la scorza e mettiamo insieme al succo filtrato.
  2. A parte mescoliamo insieme maizena e zucchero, giriamo fino a quando le polveri non sono perfettamente miscelate.
  3. Aggiungiamo poco alla volta i cucchiai di acqua giriamo bene sino ad ottenere un composto liscio .
  4. Mettiamo sul fuoco il pentolino con il succo e le zeste di limoni, a fuoco dolce, lasciamo scaldare.
  5. Uniamo la crema di maizena e cuociamo a fuoco basso mescolando costantemente con una frusta a mano.
  6. Dobbiamo ottenere una crema liscia e senza grumi.
  7. Aggiungiamo i tuorli sbattuti e sempre con la frusta mescoliamo bene, l’operazione richiede circa un minuto.
  8. Togliamo il pentolino dal fuoco e aggiungiamo il burro a pezzettini, mescoliamo in modo che si sciolga completamente.
Presentazione
  1. La nostra lemon curd è pronta, lasciamo raffreddare in frigorifero almeno 1 ora prima di usarla.
I Consigli di Ketty

Il lemon curd si conserva in  frigorifero per massimo 2 settimane, volendo si può tranquillamente congelare.