Istruzioni
- Laviamo i limoni grattugiamo la scorza e mettiamo insieme al succo filtrato.
- A parte mescoliamo insieme maizena e zucchero, giriamo fino a quando le polveri non sono perfettamente miscelate.
- Aggiungiamo poco alla volta i cucchiai di acqua giriamo bene sino ad ottenere un composto liscio .
- Mettiamo sul fuoco il pentolino con il succo e le zeste di limoni, a fuoco dolce, lasciamo scaldare.
- Uniamo la crema di maizena e cuociamo a fuoco basso mescolando costantemente con una frusta a mano.
- Dobbiamo ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Aggiungiamo i tuorli sbattuti e sempre con la frusta mescoliamo bene, l’operazione richiede circa un minuto.
- Togliamo il pentolino dal fuoco e aggiungiamo il burro a pezzettini, mescoliamo in modo che si sciolga completamente.
Presentazione
- La nostra lemon curd è pronta, lasciamo raffreddare in frigorifero almeno 1 ora prima di usarla.
I Consigli di Ketty
Il lemon curd si conserva in frigorifero per massimo 2 settimane, volendo si può tranquillamente congelare.
Nessun Commento