Lessiamo i fagiolini e una volta pronti, li scoliamo e li ripassiamo in padella con uno spicchio di aglio e olio extravergine di oliva.
Tagliamo la scamorza a cubetti.
Una volta pronto il pesto e la besciamella li uniamo insieme, così verrà più semplice assemblare la lasagnetta
In una pirofila mettiamo per prima la besciamella al pesto, aggiungiamo a strati le sfoglie di lasagnetta.
Mettiamo la besciamella al pesto, la scamorza tagliata a dadini i fagiolini e ricopriamo con parmigiano grattugiato.
Assembliamo così Lasagnetta alla ligure e alla fine copriamo il tutto con la besciamella al pesto i fagiolini qualche cubetto di scamorza e spolverizziamo con formaggio grattugiato.
Inforniamo la nostra lasagnetta a 190° gradi per circa 30/35 minuti, fare prova con forchetta per cottura se appoggiandola dentro la sentite morbida è pronta.
Presentazione
Togliere la Lasagnetta alla ligure dal forno e lasciare intiepidire prima di tagliarla e portarla a tavola.