| Tempo di preparazione | 40 Minuti |
| Tempo di cottura | 60 Minuti |
| Porzioni |
6 Persone
|
Ingredienti
Ingredienti ragù di salsiccia e zucca
- 1 Kg Zucca da pulire
- 600 gr Salsiccia di maiale
- 1 Cipolla
- 3 Cucchiai Cucchiai olio extravergine d'oliva
- 100 ml Vino bianco
- qb Brodo vegetale
- 1 Rametto Rosmarino tritato
Ingredienti per la lasagna
- 300 gr Lasagne fresche
- 200 gr Scamorza affumicata
- qb Parmigiano reggiano grattugiato
Ingredienti
Ingredienti ragù di salsiccia e zucca
Ingredienti per la lasagna
|
|
Istruzioni
Preparazione
- In padella mettiamo un filo di olio e uniamo la salsiccia priva di budello e leggermente sbriciolata.
- Lasciamo cuocere a fuoco medio, sfumiamo con il vino bianco, deglassiamo il fondo di cottura e facciamo evaporare completamente la parte alcolica.
- In una casseruola facciamo soffriggere la cipolla e il rosmarino tritati nell'olio.
- Aggiungiamo la zucca tagliata a cubetti e la lasciamo cuocere a fuoco basso fino a quando sarà tenera.
- Frulliamo la zucca con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungiamo del brodo vegetale se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
- Regoliamo di sale e pepe.
- Quando tutti gli ingredienti sono pronti, mettiamo un mestolo di besciamella sul fondo di una teglia, quindi aggiungiamo uno strato di pasta, la besciamella, la salsiccia e un po' di parmigiano e la scamorza.
- Continuiamo alternando gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella crema di zucca salsiccia scamorza e una spolverata di parmigiano.
- Copriamo la teglia con carta alluminio e cuociamo in forno preriscaldato a 190°C per circa 30 minuti.
- Togliamo la carta alluminio e proseguiamo la cottura per altri 15 minuti a 200°C, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Ptresentazione
- Lasciamo riposare le lasagne per qualche minuto prima di servirle, non mi resta che augurarvi buon pranzo.
Nessun Commento