Istruzioni
Preparazione
- Per preparare Irish soda bread con noci e uvetta dobbiamo per prima cosa mettiamo l'uvetta dentro una ciotola coperta di acqua calda in modo da ammorbidirsi, poi prepariamo il latticello, quindi dentro una brocca mettiamo il latte con il succo di limone e lo lasciamo riposare per qualche minuto.
- Quando abbiamo tutti gli ingredienti pronti procediamo a preparare il pane. In una ciotola versiamo tutti i componenti secchi, quindi le farine ,il sale, lo zucchero e il bicarbonato e mescoliamo il tutto. Dentro la brocca del latticello invece aggiungiamo l'olio e versiamo il tutto dove abbiamo gli ingredienti secchi.
- Per impastare consiglio di usare un semplice lecca pentola, in quanto essendo un pane senza impasto basta lavorarlo davvero poco, infatti non spaventarvi se l'impasto vi risulterà molle e appiccicoso. Aggiungiamo alla fine le noci grossolanamente tritate e l'uvetta scolata e strizzata.
- Vi raccomando di non lavorare troppo la massa altrimenti si rischia che Irish soda bread con noci e uvetta una volta in forno si gonfi poco. Prendiamo un foglio di carta a forno, e versiamo l'impasto quindi lo trasferiamo nella teglia da plumecake e lo livelliamo bene da dargli la forma, mettiamo qualche gheriglio di noci e inforniamo a 220° forno caldo per 40 minuti, a metà cottura copriamo il pane con la carta stagnola in modo da non farlo colorire troppo.
- Una volta pronto lo tiriamo fuori dallo stampo e lo lasciamo raffreddare direttamente nel forno spento, con apertura sportello facendoci aiutare da un cucchiaio di legno, facendo così togliamo tutta l'umidità che si è creata all'interno del Irish soda bread con noci e uvetta
Presentazione
- Una volta raffreddato lo mettiamo su un tagliere pronto da tagliare e mangiare, ecco come si presenterà il nostro Irish soda bread con noci e uvetta
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