| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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Istruzioni
Preparazione
- Prendiamo le fettine di carne e li battiamo con il batticarne in modo da renderle sottili.
- Adagiamo su ogni fetta di carne il prosciutto di Praga e la scamorza, tutto tagliato sottile.
- Mettiamo una o due foglioline di salvia spezzettata e un pochino di sale.
- Arrotoliamo gli involtini di carne e li chiudiamo con uno stuzzicadenti .
- In una padella mettiamo dell' olio evo e facciamo rosolare uno spicchio di aglio.
- Aggiungiamo i funghi misti già puliti, saliamo leggermente, facciamo cuocere per circa 10 minuti fino a che saranno morbidi.
- Togliamo i funghi dalla padella e li mettiamo da parte.
- Infariniamo gli involtini e li mettiamo a cuocere in padella con olio ben caldo.
- Facciamo rosolare bene da tutti i lati.
- Sfumiamo con vino bianco e lasciamo evaporare.
- Uniamo i funghi cotti aggiustiamo di sale e pepe, continuiamo la cottura della carne ancora per 5 minuti.
Presentazione
- Serviamo gli involtini a tavola ben caldi, io li ho accompagnati con del purè di patate.
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