Preriscaldiamo il fornetto a friggitrice ad aria a 200°C, una volta caldo inforniamo gli ortaggi.
Lasciamo cuocere per 18/ 20 minuti girandoli un paio di volte in modo da cambiare lato.
Una volta pronti li mettiamo dentro una ciotola e chiudiamo con il coperchio.
Questo passaggio ci aiuterà a far in modo che la pelle viene via subito.
Una volta puliti togliamo il picciolo i semi e li dividiamo in falde.
Intanto prepariamo la farcitura, scoliamo il tonno dall’ acqua e lo mettiamo da parte.
Prendiamo i filetti di acciughe li sminuzziamo con il coltello.
Facciamo lo stesso con i capperi e con l’aglio per ultimo aggiungiamo il prezzemolo.
Distribuiamo un po’ di composto di tonno su ciascuna falda di peperone e arrotoliamo stretta su se stessa per formare un involtino.
Mettiamo un cucchiaio di olio dentro una pirofila, poniamo gli involtini e spolveriamo con dei taralli sbriciolati.
Ancora un filo di olio e mettiamo a cuocere nel fornetto caldo a 190°C per 15 minuti, o perlomeno sino a quando formeranno una leggera crosticina dorata.
Presentazione
I nostri involtini una volta cotti possono essere mangiati sia caldi che a temperatura ambiente.
I Consigli di Ketty
Se ti piacciono le ricette con i peperoni, prova anche questa ricetta leggera leggera oppure anche i peperoni in agrodolce, per una salsa saporita da usare per le grigliate prova la muhammara