Laviamo il l melone, lo dividiamo a metà, togliamo la parte centrale con i semi.
Usiamo uno scavino lo porzioniamo e lo teniamo da parte.
Scoliamo le mozzarelline e le tamponiamo con carta assorbente.
Lavate anche i pomodorini e i ravanelli, questi ultimi li tagliamo a rondelle.
Laviamo e asciughiamo bene l’ insalata misticanza.
In un bel piatto di portata mettiamo l’ insalata, le palline di melone, le mozzarelline i pomodorini, i rapanelli e qualche fiocchetto di prosciutto crudo.
Spremiamo il lime mettendolo in una ciotola assieme all’olio e lo zenzero grattugiato e il miele.
Saliamo e pepiamo, con una forchetta facciamo amalgamare tutti gli ingredienti.
Presentazione
Serviamo Insalata misticanza con melone condita con la vinaigrette e foglioline di origano fresco.